/ martes 2 de agosto de 2022

Veracruz, de los mayores productores de capulín ¿Conoces sus beneficios?

El capulín es uno de los frutos con mayor contenido de vitaminas A, B y C, también es rico en minerales

Córdoba, Ver.- Desde la época prehispánica el fruto del capulín es muy consumido en México por todas las propiedades que posee, las personas lo agregan a sus alimentos o en una refrescante bebida.

Este fruto tiene un tamaño de 1 a 2 centímetros de diámetro, cuando está maduro llega a ser de negro o rojizo y por dentro tiene una pequeña semilla.

¿De dónde es originario el capulín?

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural el capulín (del náhuatl capolcuahuitl) es un árbol originario de Canadá cuyo cultivo se extiende hasta Guatemala, sin embargo, estados como México, Puebla, Veracruz, Ciudad de México y Jalisco encabezan la lista de producción.

Esta especie es de la misma familia de la cereza, tiene gran presencia en la gastronomía veracruzana y goza de excelentes beneficios para la salud.

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Históricamente en Morelos, Hidalgo y en el Estado de México se usa en arreglos y amuletos para protegerse de las malas vibras, pero en otros rincones de la República lo consumen para tratar la tos, aliviar la diarrea y el dolor abdominal, para ello se cuece la raíz y hojas, infusión que se endulza con miel de abeja.

¿Cuáles son los beneficios del capulín?

El capulín es uno de los frutos con mayor contenido de vitaminas A, B y C, también es rico en minerales.

Contiene importantes porciones de ácido cítrico; málico y cianhídrico, casi todos los elementos que necesita el organismo a excepción de grasas, es un alimento de fácil digestión.

Actualmente México produce más de 227 toneladas de capulín.

El capulín tiene un tamaño de 1 a 2 centímetros de diámetro, cuando está maduro llega a ser de negro o rojizo y por dentro tiene una pequeña semilla/Foto: Pexels


¿Qué recetas se pueden preparar con capulín?

  • Mermelada
  • Relleno para tamales (con vainilla, canela y leche)
  • Si se fermenta se convierte en una bebida alcohólica
  • Atole
  • Agua fresca

¿Conoces alguna otra forma de consumir el delicioso capulín?

Córdoba, Ver.- Desde la época prehispánica el fruto del capulín es muy consumido en México por todas las propiedades que posee, las personas lo agregan a sus alimentos o en una refrescante bebida.

Este fruto tiene un tamaño de 1 a 2 centímetros de diámetro, cuando está maduro llega a ser de negro o rojizo y por dentro tiene una pequeña semilla.

¿De dónde es originario el capulín?

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural el capulín (del náhuatl capolcuahuitl) es un árbol originario de Canadá cuyo cultivo se extiende hasta Guatemala, sin embargo, estados como México, Puebla, Veracruz, Ciudad de México y Jalisco encabezan la lista de producción.

Esta especie es de la misma familia de la cereza, tiene gran presencia en la gastronomía veracruzana y goza de excelentes beneficios para la salud.

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Históricamente en Morelos, Hidalgo y en el Estado de México se usa en arreglos y amuletos para protegerse de las malas vibras, pero en otros rincones de la República lo consumen para tratar la tos, aliviar la diarrea y el dolor abdominal, para ello se cuece la raíz y hojas, infusión que se endulza con miel de abeja.

¿Cuáles son los beneficios del capulín?

El capulín es uno de los frutos con mayor contenido de vitaminas A, B y C, también es rico en minerales.

Contiene importantes porciones de ácido cítrico; málico y cianhídrico, casi todos los elementos que necesita el organismo a excepción de grasas, es un alimento de fácil digestión.

Actualmente México produce más de 227 toneladas de capulín.

El capulín tiene un tamaño de 1 a 2 centímetros de diámetro, cuando está maduro llega a ser de negro o rojizo y por dentro tiene una pequeña semilla/Foto: Pexels


¿Qué recetas se pueden preparar con capulín?

  • Mermelada
  • Relleno para tamales (con vainilla, canela y leche)
  • Si se fermenta se convierte en una bebida alcohólica
  • Atole
  • Agua fresca

¿Conoces alguna otra forma de consumir el delicioso capulín?

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