/ miércoles 10 de julio de 2024

La canela tiene un alto valor nutricional, pero ojo, la variante china es común aunque dañina

Productor llama a valorar las propiedades de la canela Ceylán, que se cultiva en Veracruz; variante china cada ve es más común pero puede ser cancerígena, indica

El productor Gilberto Ramírez Pérez convoca a valorar las propiedades de la canela Ceylán que se cultiva en Veracruz; advierte de la presencia cada vez mayor de canela china Cassia en el mercado mexicano, a pesar de tener cumarina.

La cumarina, explica, es un compuesto que puede llegar a ser tóxico y cancerígeno, pero por tratarse de un tema delicado, poco se habla al respecto.

La canela china es diferente. Nos afecta el hígado y no es muy apta para el consumo humano. La diferencia es notoria: nuestra canela es marrón claro y la china es marrón oscuro

Esta canela, por ser más barata, tiene una mayor presencia en los puntos de venta, subraya Gilberto Ramírez, quien se limita a informar, así como a hablar de la canela Ceylán y su cultivo en el municipio de Zozocolco, al norte de la entidad.

Comparte que en 2004, un grupo pobladores recibió mil árboles por persona de parte del gobierno municipal y la Universidad Veracruzana para tener activo un vivero; a 20 años, lo describe como un programa exitoso.

En Xalapa, en los bajos del Palacio de Gobierno, el invitado a una expoventa artesanal explica que a nivel nacional ya cuentan con reconocimiento, tanto en la canela en corteza como en polvo y hasta refresco.

En las expoventas, el grupo “Los pioneros de la canela Ceylán-Senderos del sabor” han encontrado la manera de hacerse de clientes, a quienes les venden por kilo.

Gilberto Ramírez Pérez aconseja no consumir la variedad china / Foto: Ricardo Martínez / Diario de Xalapa

¿Cuánto cuesta la canela Ceylán?

Para compradores menores, Gilberto Ramírez tiene presentaciones de canela de 25, 10 y 12 centímetros; los paquetes tienen un valor de 100, 70 y 50 pesos, y otra presentación de canela que no desprende del tallo y la sacan en pedacitos, pero, asegura, conserva la calidad.

Un producto que llama la atención es el refresco de canela: “Nosotros entregamos la canela y la bebida nos la maquila Manzanita Balseca. José Simón es parte del grupo y él hizo el convenio”.

Te puede interesar: Monzón mexicano: ¿Qué es y por qué genera un cambio drástico en las condiciones de lluvia?

El refresco, con un costo de 25 pesos, empieza a sumar consumidores, dice el productor, quien ahonda en la importancia de la ingesta de canela cultivada en el estado, tanto para mole, atoles y postres, como para remedio.

Tiene infinidad de propiedades curativas, para cólicos, dolor de cabeza, alta y baja presión, por mencionar algunos; no hay necesidad de hacerse un té, con una astillita que uno mastique es suficiente

A las personas interesadas en saber más de la canela Ceylán las invita a visitarlo en su “stand”, en el pasillo del Palacio de Gobierno, donde estará hasta el domingo 14 de julio. También cuenta con el número 23 31 16 19 92.

Otra convocatoria es para visitar el pueblo mágico donde se mantienen distintas fiestas, así como el Festival de Globos, en el mes de noviembre.

Ubicado a dos horas de Poza Rica, Zozocolco cuenta con distintos atractivos naturales, como aguas termales y cascadas.

Nota publicada originalmente en Diario de Xalapa

El productor Gilberto Ramírez Pérez convoca a valorar las propiedades de la canela Ceylán que se cultiva en Veracruz; advierte de la presencia cada vez mayor de canela china Cassia en el mercado mexicano, a pesar de tener cumarina.

La cumarina, explica, es un compuesto que puede llegar a ser tóxico y cancerígeno, pero por tratarse de un tema delicado, poco se habla al respecto.

La canela china es diferente. Nos afecta el hígado y no es muy apta para el consumo humano. La diferencia es notoria: nuestra canela es marrón claro y la china es marrón oscuro

Esta canela, por ser más barata, tiene una mayor presencia en los puntos de venta, subraya Gilberto Ramírez, quien se limita a informar, así como a hablar de la canela Ceylán y su cultivo en el municipio de Zozocolco, al norte de la entidad.

Comparte que en 2004, un grupo pobladores recibió mil árboles por persona de parte del gobierno municipal y la Universidad Veracruzana para tener activo un vivero; a 20 años, lo describe como un programa exitoso.

En Xalapa, en los bajos del Palacio de Gobierno, el invitado a una expoventa artesanal explica que a nivel nacional ya cuentan con reconocimiento, tanto en la canela en corteza como en polvo y hasta refresco.

En las expoventas, el grupo “Los pioneros de la canela Ceylán-Senderos del sabor” han encontrado la manera de hacerse de clientes, a quienes les venden por kilo.

Gilberto Ramírez Pérez aconseja no consumir la variedad china / Foto: Ricardo Martínez / Diario de Xalapa

¿Cuánto cuesta la canela Ceylán?

Para compradores menores, Gilberto Ramírez tiene presentaciones de canela de 25, 10 y 12 centímetros; los paquetes tienen un valor de 100, 70 y 50 pesos, y otra presentación de canela que no desprende del tallo y la sacan en pedacitos, pero, asegura, conserva la calidad.

Un producto que llama la atención es el refresco de canela: “Nosotros entregamos la canela y la bebida nos la maquila Manzanita Balseca. José Simón es parte del grupo y él hizo el convenio”.

Te puede interesar: Monzón mexicano: ¿Qué es y por qué genera un cambio drástico en las condiciones de lluvia?

El refresco, con un costo de 25 pesos, empieza a sumar consumidores, dice el productor, quien ahonda en la importancia de la ingesta de canela cultivada en el estado, tanto para mole, atoles y postres, como para remedio.

Tiene infinidad de propiedades curativas, para cólicos, dolor de cabeza, alta y baja presión, por mencionar algunos; no hay necesidad de hacerse un té, con una astillita que uno mastique es suficiente

A las personas interesadas en saber más de la canela Ceylán las invita a visitarlo en su “stand”, en el pasillo del Palacio de Gobierno, donde estará hasta el domingo 14 de julio. También cuenta con el número 23 31 16 19 92.

Otra convocatoria es para visitar el pueblo mágico donde se mantienen distintas fiestas, así como el Festival de Globos, en el mes de noviembre.

Ubicado a dos horas de Poza Rica, Zozocolco cuenta con distintos atractivos naturales, como aguas termales y cascadas.

Nota publicada originalmente en Diario de Xalapa

Local

Rescatan perrito que fue arrojado a río Córdoba

Al arroyo llegaron elementos de Protección Civil para rescatarlo y ponerlo a salvo

Ecología

Hasta 50 especies de serpientes existen en Veracruz

El 16 de julio se celebra el Día de las Serpientes, por ello se efectuó en Córdoba el Tercer Festival Mexicano de las Serpientes

Deportes

Debuta fortinense en la primera división con el América, conoce a Antonio Álvarez

En el partido de la jornada dos contra Querétaro, celebrado este viernes en el estadio Azul, Álvarez ingresó al campo al minuto 80

New Articles

Rocío Nahle nombra a Ramón Santos Navarro como titular de la Contraloría General

Ramón Santos Navarro, originario de Coatzacoalcos, ha sido designado como el nuevo titular de la Contraloría General del Estado de Veracruz.

Local

Colonos piden muro de contención; deslizamiento de tierra deslava calle, en Córdoba

Vecinos dijeron estar preocupados porque calle continúa deslavándose y las lluvias no cesan; ya hay dos viviendas afectadas

Turismo

Artesanos de Manos Cordobesas listos para las vacaciones de verano

Los artesanos de Manos Cordobesas indican que cada fin de semana se instalan en el Portal de la Gloria