/ miércoles 26 de enero de 2022

La razón por la que no debes lavar los huevos antes de consumirlos

Según la OCU, es preferible consumir el huevo que tenga la cáscara sucia a uno que haya sido lavado

¿Eres de los que lava los huevos que compra cuando los ve manchados? Podrías estar cometiendo un error y poniendo en riesgo tu vida al hacerlo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) te explica por qué.

El huevo es parte de la despensa básica en muchos hogares alrededor del mundo, la fragilidad del producto los vuelve fáciles de romper por un golpe o caída, por lo que es normal que no todo el producto llegue a tu refrigerador en perfecto estado, esto pese al proceso de selección que sufren precio a llegar al público.

Según la OCU, es preferible consumir el huevo que tenga la cáscara sucia a uno que haya sido lavado, la razón es por una fina capa que se encarga de impermeabilizar el huevo e impide que los gérmenes pasen al interior.

¿Por qué no debo lavar los huevos?

La cáscara de huevo se caracteriza por ser porosa y tener una fina capa de cutícula que la impermeabiliza. Si el huevo es lavado podrías eliminar este ‘escudo’ que evita las bacterias penetren la cáscara. Esto es más probable si usas agua fría o agua corriente, de la llave, lo que implica un mayor riego de contaminar el interior del huevo.

Esta es la razón de que se recomiende no lavar el huevo antes de meterlo al refrigerados o consumirlo.

La misma organización explica que en caso de que un huevo esté manchado se vite usar la cáscara para separar la clara de la yema, además de no romper el huevo en el borde del recipiente donde los comerás o prepararás. En pocas palabras evitar que la suciedad de la cáscara contamine más cosas.

¿Qué otros alimentos no se deben lavar?

Según una publicación de la OCU, hay más alimentos que debemos evitar lavar, ya sea por que aumenta el riesgo de una infección o pérdida de nutrientes.

Pollo

Hace algunos años la Agencia de Seguridad Alimentaria Británica (FSA por sus siglas en inglés) hizo un estudio sobre las costumbres para preparar pollo entre los británicos, dejando datos de que un 40% de la gente lavaba el pollo antes de cocinarlo, acción que aumenta el riesgo de toxiinfección alimentaria.

Filetes de Cerdo y Ternera

La razón para no lavar el filete de cerdo y ternera es porque muchos nutrientes, asi como los sabores y aroma podrían perderse en el agua.

➡️ Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo

Champiñones

Con los champiñones, ya sean silvestres o cultivadas, no deben ser lavadas porque pierden sabor y aroma, además de absorber mucha agua, lo que ocasiona que no queden bien luego de cocinarlas.

Publicado originalmente en El Sol de La Laguna

¿Eres de los que lava los huevos que compra cuando los ve manchados? Podrías estar cometiendo un error y poniendo en riesgo tu vida al hacerlo, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) te explica por qué.

El huevo es parte de la despensa básica en muchos hogares alrededor del mundo, la fragilidad del producto los vuelve fáciles de romper por un golpe o caída, por lo que es normal que no todo el producto llegue a tu refrigerador en perfecto estado, esto pese al proceso de selección que sufren precio a llegar al público.

Según la OCU, es preferible consumir el huevo que tenga la cáscara sucia a uno que haya sido lavado, la razón es por una fina capa que se encarga de impermeabilizar el huevo e impide que los gérmenes pasen al interior.

¿Por qué no debo lavar los huevos?

La cáscara de huevo se caracteriza por ser porosa y tener una fina capa de cutícula que la impermeabiliza. Si el huevo es lavado podrías eliminar este ‘escudo’ que evita las bacterias penetren la cáscara. Esto es más probable si usas agua fría o agua corriente, de la llave, lo que implica un mayor riego de contaminar el interior del huevo.

Esta es la razón de que se recomiende no lavar el huevo antes de meterlo al refrigerados o consumirlo.

La misma organización explica que en caso de que un huevo esté manchado se vite usar la cáscara para separar la clara de la yema, además de no romper el huevo en el borde del recipiente donde los comerás o prepararás. En pocas palabras evitar que la suciedad de la cáscara contamine más cosas.

¿Qué otros alimentos no se deben lavar?

Según una publicación de la OCU, hay más alimentos que debemos evitar lavar, ya sea por que aumenta el riesgo de una infección o pérdida de nutrientes.

Pollo

Hace algunos años la Agencia de Seguridad Alimentaria Británica (FSA por sus siglas en inglés) hizo un estudio sobre las costumbres para preparar pollo entre los británicos, dejando datos de que un 40% de la gente lavaba el pollo antes de cocinarlo, acción que aumenta el riesgo de toxiinfección alimentaria.

Filetes de Cerdo y Ternera

La razón para no lavar el filete de cerdo y ternera es porque muchos nutrientes, asi como los sabores y aroma podrían perderse en el agua.

➡️ Suscríbete a nuestro Newsletter y recibe las notas más relevantes en tu correo

Champiñones

Con los champiñones, ya sean silvestres o cultivadas, no deben ser lavadas porque pierden sabor y aroma, además de absorber mucha agua, lo que ocasiona que no queden bien luego de cocinarlas.

Publicado originalmente en El Sol de La Laguna

Local

Vecinos de la Lázaro Cárdenas piden al Ayuntamiento desazolvar el río Quita Calzones

Habitantes de la colonia Lázaro Cárdenas, cuyas viviendas colindan con el arroyo Quita Calzones temen futuras inundaciones por falta de de desazolve del riachuelo

Local

Caso de Viridiana es delicado, no se puede emitir comentario: Gobernador

Refirió que pidió a la Comisión Estatal de Búsqueda y la Fiscalía General del Estado, reforzar las tareas de búsqueda con otros dos equipos

Local

Crece un 4% los empleos para mujeres: STPS

La titular de la STPS Dhoreny García Calletano destaca que perfilados al primer semestre del 2022 se ha tenido un buen repunte en la generación de empleo

Finanzas

EU retrasa revisión para que México recupere la categoría 1 en aviación

La Administración Federal de Aviación de EU tenía programada una visita a México del 23 al 27 de mayo para una en revisión técnica del espacio aéreo mexicano

Sociedad

Huele a vacaciones de verano ¿Cuándo es el último día de clases para educación básica?

De acuerdo al calendario escolar de la SEP, las vacaciones de verano inician el 29 de julio, pero desde antes será el último día de clases

Sociedad

Detienen a dueño de colegio en Monterrey por presuntamente grabar a alumnas

El detenido, que instaló cámaras en los baños de las alumnas, entró a audiencia la tarde de este lunes y se espera que un Juez de Control lo vincule al delito de pornografía infantil

Celebridades

Kate Moss podría declarar en juicio de Johnny Depp contra Amber Heard

Depp mantuvo una relación de cuatro años con la modelo y aseguran que mantienen una buena relación

Local

Caso de Viridiana es delicado, no se puede emitir comentario: Gobernador

Refirió que pidió a la Comisión Estatal de Búsqueda y la Fiscalía General del Estado, reforzar las tareas de búsqueda con otros dos equipos

Local

Vecinos de la Lázaro Cárdenas piden al Ayuntamiento desazolvar el río Quita Calzones

Habitantes de la colonia Lázaro Cárdenas, cuyas viviendas colindan con el arroyo Quita Calzones temen futuras inundaciones por falta de de desazolve del riachuelo