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Ganadería, en picada; ha bajado producción

  • Luis Ferral Huerta
  • en Local

La ganadería en la zona Centro del Estado de Veracruz es una actividad que poco a poco ha ido disminuyendo, tan hace 10 años se contaba con una superficie ganadera de 479, 870 hectáreas y era l actividad que ocupaba el primer lugar representando el 39.47 por ciento de la superficie total de esta actividad en el Estado.

Alma Lilia Méndez, encargada de sanidad animal de la Asociación Ganadera, quien desde hace varios años se ha encargado de difundir y promover esta actividad para que se retome como parte de la economía regional destacó, “no es que se haya perdido lo que pasa es que el mercado nos está ganando, las leches como Liconsa, Alpura, Lala, con sus fórmulas lácteas en caja y pasteurizadas, ofrecen mayor comodidad a las amas de casa que prefieren comodidad antes de calidad”.

Destacó que en el caso de los productos derivados de la Leche de Vaca, todos contienen inmunoglobulinas (glicoproteínas que actúan como anticuerpos), que nos da a los seres humanos, un mejor rendimiento en la salud, además de que se previenen problemas como la diabetes, cáncer y otras enfermedades más que están afectando a la población en esta época y precisamente por la sustitución de alimentos naturales por otros procesados”.

Cabe hacer mención que en todas las etapas del desarrollo de un ser humano, se debe consumir la leche con grasa animal, en un porcentaje del 30 por ciento por cada litro para poder contar con un sistema inmunológico fuerte.

Se ha planteado la posibilidad de fortalecer la unión entre los productores de leche y sus derivados, así como de carne para consumo humano para crear una marca registrada propia, pasteurizar y comercializar los productos que se deriven, para competir con las fórmulas, por ello es necesario establecer este tipo de acciones con programas enfocados precisamente a darle el plus al producto y poder otorgar los beneficios a la población en cuanto a precios y en materia de salud.

“El tema es tratar de evolucionar de Asociaciones Ganaderas a Comercializadoras, contar con un registro ante Hacienda a fin de poder considerar mercados internacionales como es el caso de países europeos y asiáticos que están en tratos para importar carne y derivados de la leche de esta zona”.

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