imagotipo

El Mercado San Juan, diversidad para esta Navidad

  • CECILIA NAVA
  • en CDMX

Pavo, pato, lechón, carne de cocodrilo, búfalo, venado y león. “¡Pásele güerita! ¿Qué va a preparar para la Navidad o para el Año Nuevo?», el menú suena entre lo común y lo exótico, es lo que uno encuentra en el mercado San Juan Ernesto Pugibet.

Este lugar es uno de los más concurridos por los habitantes de la ciudad durante esta temporada decembrina, ya que aquí se pueden conseguir desde las carnes más diversas hasta los condimentos que pueden acompañar los platillos navideños. Y si de recetas se trata, los locatarios le pueden explicar cómo preparar un pato al orange o carnitas de jabalí.  Desde la vecina que quiere un pavo, hasta los chefs de los restaurantes más finos de la ciudad.los clientes convergen entre los pasillos de este centro de abasto porque saben que además de las carnes mencionadas también hallarán avestruz, borrego, conejo, cabrito, jabalí, búfalo, codorniz; lo que más consumen los comensales durante estas fiestas.

Reunirse en familia y elaborar platillos que rindan para más de ocho personas, y además que sea económico, es sin duda obligatorio, por lo que una de las mejores opciones es hacer una parada en el mercado de San Juan,  conocido a nivel mundial por contar con una gran variedad de productos, prácticamente imposibles de localizar en otro lugar.

Aromas, colores, texturas, todo es posible en este sitio, al ser uno de los tres únicos en el mundo, resulta fascinante para muchos, dijo Benjamín Rodríguez, dueño del local “El Gran Cazador”, quien sugiere a los lectores de El Sol de México: el pato se puede cocer al horno relleno de frutas secas, y el león se prepara como un bistec.


 

Rodrigo Díaz, encargado del local “El Pastorcito”, invitó a la población que todavía no conoce este lugar a probar estas carnes, que están verificadas por autoridades sanitarias.

Usted, que es bueno en la cocina y desea intentar algo nuevo para las festividades, arriésguese, acuda al mercado, los locatarios cuentan con consejos y recetarios para que deleite a sus invitados, dijo Díaz.

Marisela Bernal, vendedora en el local “Los Coyotes”, comentó que se puede comprar hasta los 100 gramos que vendría siendo 60 pesos en la carne de cualquier animal.

La comida prehispánica no podría faltar aquí: gusanos de maguey, escamoles, chapulines, escorpiones, caracoles de tierra, rana, y alacranes. Dependiendo de su presupuesto también podría pensar en perdiz, pichón, faisán, ganso,  y tórtola. 

Los clientes encontrarán beneficos económicos, ya que se ahorrían hasta 300 pesos en el costo de algunas carnes como el lechón.  Todo es cuestión de que se dé una vuelta por cada uno de los locales previo a tomar la decisión de adquirir el producto que desea o necesita.

Cómo llegar

El mercado San Juan, con 314 locales, se ubica en la calle Ernesto Pugibet, entre José María Marroquí y Luis Moya, a cuatro cuadras del Eje Central Lázaro Cárdenas y de la estación San Juan de Letrán, de la línea 8 del Metro (cerca también se encuentra la estación Salto del Agua).

Muere niño en volcadura; dos lesionados

Muere niño en volcadura; dos lesionados

El cuerpo del menor fue sacado por personal de una funeraria local

El Sol de Córdoba

local

Más de 3 mil jóvenes presentan examen de admisión a secundaria en la zona de Córdoba

Más de 3 mil jóvenes presentan examen de admisión a secundaria en la zona de Córdoba

Muchos jóvenes llegaron antes de las 7 de la mañana

Trabajador de hojalatería tomó auto sin permiso y lo volcó

Trabajador de hojalatería tomó auto sin permiso y lo volcó

El hombre tomó el vehículo para ir a comprar licor

Perros pitbull matan a mujer

Perros pitbull matan a mujer

La víctima tenía 79 años de edad

Huían con camioneta cargada con tanques de gas

Huían con camioneta cargada con tanques de gas

Tras persecución, capturan dos asaltacaminos

Pandilleros golpean a joven para asaltarlo; lo dejaron inconsciente

Pandilleros golpean a joven para asaltarlo; lo dejaron inconsciente

Fue trasladado al CAE, a donde llegó con traumatismo craneoencefálico

destacados

INAI advierte sobre robo de datos en redes publicas de WiFi

INAI advierte sobre robo de datos en redes publicas de WiFi

Las conexiones abiertas permiten que cualquier persona acceda a información personal, como la que utilizan para hacer transacciones financieras a través de las aplicaciones móviles

Se unen doce países latinoamericanos y condenan hechos violentos en Nicaragua

Se unen doce países latinoamericanos y condenan hechos violentos en Nicaragua

Denunciaron la "violación de los derechos humanos" que se produce en ese país en el marco de las protestas contra el Gobierno de Daniel Ortega

Dirección de Aeronáutica Civil aclara sobre causas de avionazo en Cuba

Dirección de Aeronáutica Civil aclara sobre causas de avionazo en Cuba

La compañía mexicana Aerolíneas Damojh (Global Air) informó que se revisaron las cajas negras y concluyeron que se debió a un error en el despegue

Hemos sido claros, hubo intromisión rusa en elecciones de 2016: Jefe de inteligencia de EU

Hemos sido claros, hubo intromisión rusa en elecciones de 2016: Jefe de inteligencia de EU

Salió a defender la investigación tras la negativa del presidente Donald Trump a reconocerlo y creer en las palabra del mandatario ruso, Vladimir Putin

En octubre, consulta nacional para definir situación de nuevo aeropuerto: Jiménez Espriú

En octubre, consulta nacional para definir situación de nuevo aeropuerto: Jiménez Espriú

La próxima semana se reunirá con el actual titular de la SCT, Gerardo Ruiz Esparza, para elegir a los integrantes de los cuatro o cinco grupos de trabajo que analizarán la construcción del NAICM