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La ciudad de Córdoba cuenta con varios platillos que podrían ‘pelear’ por el título de representativo y en sus ingredientes están las plantas silvestres
Camarones al mojo, al chipotle, robalo al horno o a la mantequilla, cazuela de mariscos, chilpachole de camarón, coctel de camarón, jaibas enchipotladas, entre muchos otros platillos se pueden realizar para fin de año
Según expertos estos insectos son ricos en vitaminas A, B y C, además son fuente de proteína, fibra, calcio, magnesio y zinc. Eso sí, habría que consumirlos en grandes cantidades