Se trata de una infusión de hierbas que además es un aperitivo y digestivo que está compuesto por hinojo, toronjil, cedrón, zacate limón, anís del campo, cascarita de lima, limón y manzanilla entre otros
La venta de refrescos embotellados, las cervezas y la caña han desplazado paulatinamente al pulque, además los cultivos que quedan son utilizados para alimentar vacas
