El veganismo es un estilo de vida que ha ganado más adeptos en los últimos años, y los activistas buscan informar al resto de la sociedad sobre su movimiento, el cual tiene como finalidad no consumir alimentos de origen animal, en conjunto con la doctrina que rechaza concebir a los animales como mercancías, ya sea para indumentaria, medicamentos o uso en la industria de los cosméticos y experimentos.
Asimismo los veganos condenan tener animales en confinamiento dentro de zoológicos, acuarios o ser utilizados en circos confines de entretenimiento. Además de estar en contra del maltrato animal.
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Este grupo de personas, que ya tienen presencia en todo el mundo, tiene como tarea promover su ideología y defender a los que “no tienen voz”.
Muchos de estos grupos han realizado infinidad de actividades para que el resto de las personas se sumen a su estilo de vida, algunas acciones han sido manifestaciones, marchas y protestas en eventos reconocidos internacionalmente.
Desde cargar cartulinas repudiando el comer carne o con leyendas que piden detener la matanza de animales de granja, hasta acudir a desfiles de moda en donde han llegado a lanzar pintura roja a los asistentes de estos eventos que lleven prendas con piel de animales, entre otras acciones.
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Pero el pasado 13 de septiembre en Francia un grupo de veganos realizó una peculiar forma de promover el no consumir alimentos de origen animal, y es que los activistas ingresaron a varios centros comerciales vestidos de color negro para realizar de forma pacífica un funeral.
En esta ceremonia simbólica se ha vuelto viral, y es que los veganos llevaron rosas que colocaron encima de los empaques de carne y oraron por los “caídos en el mostrador de carnes”, como se menciona en un video que circula en Twiter a través de la cuenta @RadioGenova.
¿Dónde surgió el veganismo?
La historia del veganismo se mezcla con la del vegetarianismo. Desde la Antigüedad ha habido personas que han renunciado al consumo de productos de origen animal, pero el término “veganismo” es moderno; fue acuñado en 1944 por Donald Watson con el objetivo de diferenciarlo del vegetarianismo, el cual rechaza el consumo de carne pero acepta el consumo de otros productos de origen animal, como leche, derivados lácteos y huevos.
¿Es malo comer carne roja?
De acuerdo con Institutos Nacionales de la Salud en varios países, comer carne roja aumenta el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, diabetes y ciertos tipos de cáncer, e incluso puede quitarte años de vida.
El licenciado en Filosofía por la Universidade Nova de Lisboa, Luis Ferreirim pública un artículo para la página de Greenpeace en donde explica algunas consecuencias a la salud por comer carnes rojas.
Estudios realizados por Greenpeace dan a conocer diez puntos críticos sobre las carnes rojas:
-El 65 por ciento de las carnes consumidas a nivel mundial es carne roja (de vacuno, porcino, ovino, caprino y equino)
-El consumo de carne roja procesada está relacionada a enfermedades no transmisibles, como el cáncer, la obesidad diabetes tipo II, enfermedades cardiovasculares, entre otras.
-Por cada 50 gramos de ingesta de carne roja procesada diariamente aumenta el riesgo de padecer cáncer colorrectal.
-La ingesta de una porción diaria de carne roja diaria, incrementa en un 31 por ciento de sufrir un infarto.
-Las enfermedades transmitidas por alimentos contaminados como la salmonella, e. coli entre otras están asociadas al consumo de alimentos de origen animal y en particular a aves de corral.
-La alarmante resistencia a los antimicrobianos se está desarrollando en parte debido al uso desmedido de estos medicamentos en el ganado.
-La calidad del aire cerca de las granjas industriales es mala, y normalmente contiene partículas peligrosas y gases.
-Al menos un 30 por ciento de las personas que trabajan en granjas padecen episodios de asma o bronquitis.
-Una granja de mil vacas produce tanto excremento como una ciudad de 300 mil habitantes, los excrementos contaminan cuerpos de agua.
-El consumo de agua contaminada por nitratos (provenientes de los excrementos de animales y de los fertilizantes sintéticos) están vinculados al desarrollo de cáncer gástrico.
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Por todo lo anterior la Organización Mundial de la Salud (OMS) establece que una alimentación sana es aquella donde predominan los alimentos de origen vegetal
