Córdoba, Ver.- Ixhuatlán del Café municipio enclavado en la zona de las Altas Montañas a unos 50 minutos de la ciudad de Córdoba destaca por ser importante productor cafetalero.
De acuerdo a la Dirección de Fomento Agropecuario hay más de 30 familias que se han dedicado a procesar el aromático, de las cuales 15 ya cuentan con marca registrada y el resto están en proceso.
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Los campesinos están cada vez más interesados en que el café tenga más valor al cuidar el cultivo.
Aumenta el interés por mejorar la producción de café en Veracruz
El resultado a este esfuerzo es que algunos han participado en el certamen Taza de Excelencia México y esta es la 11ava edición realizada en Córdoba, en la que el productor Félix Morales Ixtla de la localidad Crucero de Zapata, obtuvo el tercer lugar en la categoría lavados tradicionales, con un puntaje de 89.58.
El café es de la finca La Palma y fue seleccionado dentro de 40 muestras que fueron evaluadas por el jurado internacional de la Taza de Excelencia 2024.
Fueron catadores Q grader de países como Japón, Australia, Corea del Sur, Noruega, EUA, Inglaterra y Hong Kong, los que hicieron esta selección.
Cabe recordar que los ganadores de este certamen internacional de Taza de Excelencia, fueron premiados el jueves 16 de mayo en la exhacienda Toxpan, la importancia de este evento es que los ganadores de este concurso pueden subastar su café a precios muy superiores e incluso son aseguradas sus ventas con uno o dos años de anticipación luego de este reconocimiento.
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Esta es la cuarta ocasión que Félix Morales Ixtla participa y se dice orgulloso de hacer obtenido este reconocimiento pues atrás de una taza de café, hay una gran labor de mucha gente que busca tener el mejor grano cultivado.
Félix es un ejemplo para muchos productores que se siguen esforzando para participar en la próxima edición de la Taza de excelencia.
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