Córdoba, Ver.- La ciudad de Córdoba destaca por su gastronomía, hay variedad de platillos elaborados y otros que tienen su toque especial que le dan en el lugar. Es el caso de Gorditas Favi, un local pequeño ubicado en la avenida 5 entre calles 1 y 2, a una cuadra del Palacio Municipal.
¿Cuáles fueron los inicios de las Gorditas Favi y qué variedades ofrece?
Este lugar inició actividades en 1987, hace ya 37 años, señala Faviola Ascencio Déctor, quien es la propietaria del lugar y quien cuenta con la ayuda de su familia para atender a los comensales.
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La especialidad de la casa son las gorditas o picaditas, hay salsa macha, verde, roja, guacamole, mexicana, hasta ahí es algo normal, ya cada quien le pone los ingredientes que gusten y que son carnes como chorizo, salchicha, tocino, chuleta, bistec, carne deshebrada. También llevan queso de hebra, queso cotija, aguacate, cebolla y crema.
¿Cuáles son los costos?
Hay gorditas a la cubana, ranchera, napolitana, tampiqueña y otras variedades más y los costos van de los 55 a los 70 pesos, la más cara.
También hay pambazos, cuernitos y tortas con todos los ingredientes antes mencionados, los precios son desde 30 hasta los 45 pesos, el más costoso.
Debido a la demanda que hay en este lugar, un comensal tiene que esperar hasta dos horas para poder degustar una Gordita Favi.
En cuanto a las bebidas, hay agua de horchata, refrescos, café, agua de Jamaica.
El sazón de la comida es excelente, señalan los clientes, quienes han hecho de este lugar algo tradicional, pues desde que abren a las 8 de la mañana hasta las 3 de la tarde hay lleno total.
El pequeño local es un ir y venir desde que abren las puertas, nadie descansa, nadie se detiene. Así que si tienes buen diente y ganas de algo rico y tradicional visita este lugar cuya comida es una tradición en Córdoba.
¿Cómo llegar a las Gorditas Favi de Córdoba?
Si llegas al palacio municipal, bajas por la calle 1 hasta la avenida 5, el lugar está rumbo a la calle 2, pero si no sabes de direcciones, solo pregunta por Gorditas Favi y te dirán dónde se encuentra.
